Avis sur les magasins

Pour ce faire, nous évaluons un grand nombre de produits et d'aspects liés à la qualité, tels que la température, la fraîcheur et la présentation. Nous prenons des photos des aspects les plus importants qui ne sont pas conformes à la politique de qualité.

Nous établissons un rapport par magasin avec des notes et des points à améliorer. Ces rapports peuvent être discutés directement avec les responsables et le personnel des supermarchés. Les photos permettent de mettre en évidence les points à améliorer.

Le respect rigoureux des « rondes de code » et des procédures de décomptage peut avoir un impact considérable sur la qualité des produits en magasin. Le « miroir » régulier, qui consiste à vendre en premier les produits dont la date de péremption est la plus proche (FIFO), permet d'optimiser la qualité et les décomptes dans les supermarchés. Dans les chambres froides, la température doit être contrôlée régulièrement.

Dans le secteur des fruits et légumes, les instructions spécifiques aux produits jouent également un rôle important pour le personnel du magasin. Les bananes, par exemple, ne doivent pas être empilées ni conservées en chambre froide. Les produits prêts à consommer doivent être « remplis » dès leur arrivée en magasin afin de réduire au minimum le temps passé hors du réfrigérateur. Pour une bonne exécution en magasin, il est important que le personnel chargé des fruits et légumes reçoive des instructions claires et soit formé en continu.