Invité mystère
La défense alimentaire vue par un client mystère
Vous voulez être sûr que votre système de défense alimentaire fonctionne correctement ? Les mesures prises sont-elles efficaces pour empêcher l'accès à des personnes indésirables ? Votre personnel sait-il quoi faire s'il rencontre un inconnu ? Et qu'en est-il de la culture de la sécurité alimentaire dans votre entreprise ? Faites tester votre organisation par un client mystère.
Pourquoi un client mystère ?
Tester l'efficacité : mettre en pratique le plan de défense alimentaire.
Sensibiliser : le personnel apprend à être vigilant.
Mettre en évidence les points faibles : un regard neuf sur l'environnement.
Amélioration structurelle : renforcer la sécurité alimentaire.
Défense alimentaire
La sécurité alimentaire fait l'objet d'une attention croissante. En tant qu'entreprise agroalimentaire, vous devez donc renforcer vos lignes de défense contre les personnes mal intentionnées. Les normes de sécurité alimentaire telles que BRCGS Food, IFS Food et FSSC 22000 exigent que votre entreprise mette en place un plan de défense alimentaire efficace. L'utilisation d'un client mystère est un moyen innovant de tester la sécurité.
Le rôle d'un client mystère
Un Mystery Guest est un professionnel qualifié qui se fait passer pour un client, un fournisseur ou un employé temporaire. Sa mission consiste à mettre en évidence les points faibles du plan de défense alimentaire de votre organisation. Cela comprend notamment le contrôle de la gestion des visiteurs, la sécurité d'accès aux zones sensibles et les procédures relatives aux zones de production et de stockage. Le client mystère travaille discrètement et simule des scénarios réalistes. Il peut par exemple essayer d'entrer dans un hall de production afin de tester la réactivité des employés face à des comportements suspects. Bien entendu, nous ne le faisons qu'avec votre accord en tant que client. À l'issue de la mission, le client mystère rédige un rapport détaillé contenant ses conclusions et ses recommandations, afin que vous puissiez prendre des mesures ciblées pour renforcer la sécurité.
Avantages d'un client mystère
La visite d'un client mystère présente divers avantages :
Vérification de la réalité: un plan de défense alimentaire sur papier est utile, mais c'est dans la pratique qu'il est vraiment mis à l'épreuve. Le client mystère vérifie si la procédure est réellement efficace.
Sensibilisation accrue: le personnel est plus vigilant, car il sait que la sécurité peut être testée de manière active.
Évaluation objective: un client mystère examine la situation avec un regard neuf et met en évidence les lacunes dans les procédures quotidiennes.
Une opportunité unique
En faisant appel à un client mystère, nous offrons aux entreprises une occasion unique de renforcer leur sécurité contre les menaces délibérées. En identifiant les points faibles et en évaluant les mesures prises, cette méthode contribue à sécuriser la chaîne alimentaire et à renforcer la résilience des organisations face aux attaques.
Améliorez votre plan de défense alimentaire
Après la visite du client mystère, nous consignons les conclusions et discutons des résultats. Si vous suivez ces conseils, vous obtiendrez un plan de défense alimentaire plus solide. Nous vous aidons également à mettre en œuvre les améliorations nécessaires. Vous pouvez répéter la visite d'un client mystère chaque année afin d'évaluer les progrès et l'efficacité du plan. Les conclusions constituent également une base précieuse pour une formation sur la défense alimentaire. Vous pouvez très bien combiner cette formation avec la visite du client mystère afin d'accroître à la fois la sensibilisation et les compétences.
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FAQ
Frequently asked questions
A mystery guest is a trained professional who poses as a visitor, supplier, or temporary worker to assess the effectiveness of your food defence system. This approach uncovers vulnerabilities and helps improve your organisation’s food security strategy.
Mystery guest visits identify weak points, increase staff awareness, and provide an objective view of your access controls and procedures. It’s a practical tool to validate your food defence plan.