Analyses environnementales des agents pathogènes
Analyses environnementales
Les agents pathogènes tels que Listeria monocytogenes, Salmonella et E. coli présentent des risques graves pour la santé. Une épidémie peut entraîner des rappels à grande échelle et nuire à la réputation d'une entreprise alimentaire. Un bon programme de surveillance environnementale réduit considérablement le risque d'infections alimentaires et de rappels.
Analyse environnementale en bref :
À partir de mars 2025, obligation d'établir un plan de surveillance des agents pathogènes environnementaux conformément au module d'autocontrôle GM4
Nous vous accompagnons tout au long de ce processus et traduisons les règles en mesures pratiques à mettre en œuvre.
Obligatoire à partir de mars 2025
À partir de mars 2025, toutes les entreprises alimentaires (*) en Belgique devront établir un plan de surveillance des agents pathogènes présents dans l'environnement conformément au module d'autocontrôle GM4. Ce plan s'appuie sur une analyse détaillée des risques qui détermine les analyses nécessaires, leur lieu et leur fréquence.
(*) Exception : les entreprises relevant des guides G-006 (abattoirs et ateliers de découpe de volailles) et G-018 (abattoirs et ateliers de découpe de viandes rouges). Pour ces secteurs, l'analyse de l'environnement est déjà incluse dans les guides d'autocontrôle.
Point de départ : analyse des lacunes
La première étape consiste en une analyse des lacunes : une mesure de référence qui donne un aperçu de la situation actuelle et des actions nécessaires pour se mettre en conformité. Nous identifions :
Où en sommes-nous actuellement ?
Que faut-il faire pour répondre aux exigences ?
Quels sont les coûts estimés ?
Notre rapport contient non seulement l'analyse, mais aussi des recommandations pratiques adaptées à votre processus de production.
Ces services pourraient également vous intéresser
Méthode PCR
Étude sur la durée de conservation
Analyse du plan microbiologique
Entreprises leaders dans ce domaine de services
Normec QA
Antwerpen Belgique
Vous souhaitez créer un environnement de travail et de vie sûr et sain ?
FAQ
Frequently asked questions
Environmental pathogen analyses are tests that screen for dangerous microorganisms such as Listeria monocytogenes, Salmonella and E. coli in your production environment. These pathogens pose serious health risks and an outbreak can cause large-scale recalls and damage your food company's reputation. A well-designed environmental monitoring program significantly reduces the risk of foodborne infections and product recalls.
Our starting point is a gap analysis: a baseline assessment that provides insight into the current situation and the actions needed to become compliant. We map out where your organisation currently stands, what needs to happen to meet the requirements and what the estimated costs are.