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Comparaisons de produits

Une variété de tomates est-elle plus sucrée qu'une autre ? Comment une marque A se compare-t-elle à une marque maison ? Mon produit est-il meilleur que celui de mon concurrent ? Une petite modification dans les spécifications a-t-elle un effet perceptible sur la qualité ? Les consommateurs basent en partie leur choix d'achat au supermarché sur la qualité. Il est donc important de comprendre comment la qualité d'un produit se compare à celle d'un autre.

Comparaisons de produits en bref

Prélèvement du produit chez le fabricant, le centre de distribution ou le supermarché
Mesures de qualité « à travers les yeux du consommateur »
Rapport clair dans lequel les différences apparaissent immédiatement

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Différences de qualité

Des différences de qualité peuvent apparaître en raison des choix effectués au cours du processus de production, de la chaîne d'approvisionnement, du conditionnement et, par exemple, de la recette. En traduisant ces choix en chiffres, il est possible de mieux adapter les produits aux exigences de qualité des consommateurs.

Rapports utiles après mesure

Afin de pouvoir comparer correctement les produits, nous les récupérons auprès des fournisseurs, au centre de distribution ou nous les achetons au supermarché.

Nos rapports sont courts et concis afin de pouvoir être utilisés immédiatement après la mesure. Les rapports sont utilisés par les chaînes de supermarchés et leurs fournisseurs pour analyser la qualité des produits et apporter des améliorations dans la chaîne.

Mesurer à travers les yeux du consommateur

Nous mesurons la qualité « à travers les yeux du consommateur ». Dans nos programmes, nous mesurons les aspects qui font vraiment la différence pour les consommateurs. Il s'agit notamment de la teneur en sucre, de la texture, de la teneur en matière sèche, de la viscosité et de l'activité de l'eau. Nous mesurons également une série d'aspects spécifiques aux produits.

Sélection de nos mesures

Goût	Apparence
Teneur en sucre (Brix)	Dimensions
Acide (titrable)	Couleur
Acidité (pH)	Dommages
Matière sèche	Détérioration
Texture (impression)	Indice de fraîcheur
Activité de l'eau (Aw)	Note apparence
Viscosité
Taux de sappe
Note gustative

Améliorez la qualité de vos produits

Nos spécialistes se feront un plaisir de vous aider à contrôler et à améliorer la qualité de vos produits. Vous aurez ainsi la garantie d'offrir un niveau de qualité constant. N'hésitez pas à nous contacter pour découvrir ce que nous pouvons faire pour vous.

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Normec Innovative Fresh is a specialist in fruit, vegetables and fresh produce and offers quality and taste monitoring from the consumer's perspective. The monitor ensures quality and customer satisfaction. The quality monitor can be carried out on products from the retail shelf and on products collected from the distribution centre or the grower.

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