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Audit d’hygiène

Audit
Foodcare

Audit d’hygiène

La Commission Européenne impose à tout exploitant du secteur alimentaire, l’obligation d’appliquer les “bonnes pratiques d’hygiène” de sa profession (CE 852 / 2004) et/ou de mettre en place une démarche HACCP pour la maîtrise des risques sanitaires.

Nos personnels expérimentés, formés aux référentiels de la profession, vous accompagnent dans l’évaluation et la maîtrise de l’hygiène de vos modes opératoires. Un rapport et un plan d’actions hiérarchisés par priorités vous sont systématiquement remis à l’issue de notre intervention.

Nos prestations d’audit d’hygiène

  • Audit de conformité des locaux

  • Audit d’hygiène – HACCP

  • Audit fournisseurs

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Nos prestations d’audit d’hygiène

Audit de conformité des locaux

  • Evaluation de l’implantation et de l’aménagement des locaux

  • Evaluation de la conformité des équipements

Audit d’hygiène – HACCP

  • Évaluation complète du respect des bonnes pratiques d’hygiène

  • Etablissement d’une liste de points de contrôle de conformité

  • Vérification du respect de la démarche HACCP

Audit fournisseurs

  • Evaluation du respect des bonnes pratiques d’hygiène

  • Evaluation du respect des cahiers des charges clients

La réglementation

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FAQ

Questions fréquentes

Un audit d'hygiène est une évaluation des activités d'une entreprise alimentaire visant à vérifier la conformité aux bonnes pratiques d'hygiène et à l'approche HACCP, couvrant les locaux, les équipements, les procédures et les fournisseurs.

Il garantit que les exploitants du secteur alimentaire se conforment aux exigences de la Commission européenne (CE 852/2004) et contrôlent efficacement les risques sanitaires dans leurs activités.