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GMS
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Les acteurs de la GMS distribuent chaque jour des volumes considérables de produits alimentaires. La maîtrise de la qualité sanitaire des denrées vendues, celle des espaces de commercialisation, et le respect des bonnes pratiques d’hygiène par le personnel, sont de la plus haute importance pour ces établissements.
Depuis longtemps, les grandes enseignes de la distribution ont développé un système de contrôle qualité très performant. Normec Abiolab accompagne les acteurs du secteur pour la réalisation des autocontrôles ou la validation des durées de vie, ainsi que pour les audits relatifs au respect des BPH.
Services connexes dans ce secteur
Analyses microbiologiques alimentaires
L’analyse microbiologique alimentaire garantit la sécurité des produits. Les échantillons sont analysés sous 24 h par nos microbiologistes selon des procédures conformes au COFRAC.
Analyses physico-chimiques alimentaires
L’analyse physico-chimique alimentaire garantit la sécurité des produits. Les échantillons sont analysés sous 24 h par nos techniciens ou un laboratoire partenaire.
Recherche de virus
Les virus entériques humains sont une cause majeure de gastro-entérite alimentaire en raison de leur résistance et de leur faible dose infectieuse.
Recherche et quantification d’allergènes
Un allergène provoque des réactions immunitaires sévères ; les personnes allergiques doivent l’éviter pour prévenir des symptômes graves ou fatals.
Audit d’hygiène
La Commission européenne impose aux entreprises alimentaires de respecter les bonnes pratiques d’hygiène et les normes HACCP. Nos experts évaluent vos procédures et vous remettent un plan d’action priorisé.
Formation hygiène alimentaire
La formation des personnels au respect des bonnes pratiques d’hygiène est la condition sine qua non de la maîtrise du risque sanitaire dans le domaine agro-alimentaire.
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Nos spécialistes se feront un plaisir de vous aider.
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