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Hygiene-Audit

Die Europäische Kommission schreibt vor, dass alle Lebensmittelunternehmen in ihren Betrieben „gute Hygienepraxis“ umsetzen (EG 852/2004) und/oder ein HACCP-Konzept zur Kontrolle von Gesundheitsrisiken einführen.

Unser erfahrenes, nach Branchenstandards geschultes Personal unterstützt Sie bei der Bewertung und Kontrolle der Hygiene in Ihren betrieblichen Abläufen. Nach unserem Einsatz erhalten Sie einen umfassenden Bericht sowie einen priorisierten Maßnahmenplan.

Unsere Hygiene-Audit-Services

  • Betriebsstätten-Compliance-Audit

  • Hygiene-Audit – HACCP

  • Lieferantenaudit

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Unsere Hygiene-Audit-Services

Betriebsstätten-Compliance-Audit

  • Bewertung der Betriebsstättenstruktur und des Layouts

  • Bewertung der Konformität der Ausrüstung

Hygiene-Audit – HACCP

  • Umfassende Bewertung der Einhaltung guter Hygienepraxis

  • Erstellung einer Liste von Compliance-Prüfpunkten

  • Überprüfung der Einhaltung des HACCP-Konzepts

Lieferantenaudit

  • Bewertung der Einhaltung guter Hygienepraxis

  • Bewertung der Einhaltung von Kundenspezifikationen

Regulations

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FAQ

Frequently asked questions

A hygiene audit is an assessment of food business operations to verify compliance with good hygiene practices and the HACCP approach, covering premises, equipment, procedures, and suppliers.

It ensures that food business operators comply with European Commission requirements (EC 852/2004) and effectively control health risks in their operations.