Nährwertanalyse
Nährwertanalyse
Die Mindestanforderungen an die Kennzeichnung eines Lebensmittels sind gesetzlich vorgeschrieben. Dazu gehört auch die korrekte Nährwertkennzeichnung. Unsere Labore unterstützen mit der entsprechenden Analyse die Nährwerte eines Lebensmittels festzustellen.
Nährwertanalyse im Überblick
Bestimmung der Nährwerte eines Lebensmittels
Grundlage zur Feststellung der korrekten Verpackungskennzeichung
BIG 7
Bei Lebensmitteln sind grundsätzlich sieben Nährstoffe, die so genannten “BIG 7”, jeweils bezogen auf 100 g oder 100 ml des Lebensmittels, anzugeben. Werden auf der Verpackung besondere Angaben zu beispielsweise Vitaminen oder Ballaststoffen gemacht, müssen auch diese in der Nährwerttabelle angegeben werden.
Nährwertgruppe BIG 7: Energie (kJ/kcal), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Salz
Nährwertgruppe BIG 8: Energie (kJ/kcal), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß, Ballaststoffe, Salz
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FAQ
Frequently asked questions
Our nutritional analysis covers the mandatory “BIG 7” nutrients: energy (kJ/kcal), fat, saturated fat, carbohydrates, sugars, protein, and salt. If needed, we can also include fibre or specific vitamins (BIG 8), depending on your labelling requirements.
Accurate nutritional values are legally required on packaging. Our lab tests provide reliable data to ensure compliance with EU regulations and help you prepare correct and market-ready nutrition labels.