Normec Foodcontrol

Analyse chimique

Normec réalise des analyses chimiques de vos produits pour connaître leur valeur nutritionnelle ou détecter des contaminants. Cela vous aide à répondre aux exigences légales en matière d’étiquetage et de sécurité alimentaire.

Déterioration chimique

Nous évaluons la dégradation chimique des aliments destinés à la consommation humaine et animale à l'aide de paramètres importants de rancidité tels que l'indice de peroxyde, les acides gras libres, l'hexanal et les TBARS, afin de vous aider dans votre contrôle qualité.

Additifs

Nous analysons les additifs alimentaires et alimentaires pour animaux, tels que les conservateurs, les antioxydants et les colorants, conformément au règlement européen 1333/2008. Il existe différentes analyses pour les additifs.

Analyses environnementales visant à détecter des agents pathogènes

Les analyses environnementales visant à détecter des agents pathogènes tels que Listeria et Salmonella réduisent le risque d'infections alimentaires et de rappels de produits. Nous vous accompagnons dans l'élaboration d'un plan de surveillance qui sera obligatoire en Belgique à partir de mars 2025.

Méthode PCR

Grâce à notre méthode PCR en temps réel, vous recevez les résultats des tests microbiologiques jusqu'à 24 heures plus tôt. Cela accélère la vente de vos produits et prolonge leur durée de conservation, les résultats étant facilement accessibles en ligne et accompagnés de conseils personnalisés.

Modélisation prédictive

Comment les bactéries se comportent-elles réellement dans votre produit ? Quel effet cela a-t-il sur la qualité et la durée de conservation ? Grâce à la modélisation prédictive (microbiologie prédictive), nous pouvons prédire le comportement des bactéries (pathogènes) dans vos denrées alimentaires. Les connaissances de Normec Foodcare dans le domaine de ces modélisations aident les responsables qualité.

Analyse des risques et plan de gestion Listeria monocytogenes

Tous les risques opérationnels doivent être réduits au minimum. En ce qui concerne la Listeria monocytogenes, mieux vaut prévenir que guérir. Nous vous aidons à analyser les risques liés à la Listeria monocytogenes.

Mesure initiale de Listeria

Tous les processus au sein de votre entreprise sont-ils organisés de manière à garantir le contrôle de la Listeria ? Connaissez-vous leur statut actuel ? Grâce à une mesure de référence Listeria, vous pouvez rapidement le découvrir et ajuster immédiatement vos processus opérationnels.

Test d’évaluation

Votre organisation doit répondre aux exigences fixées par l’Agence Fédérale Belge pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA). Cela signifie qu’il faut effectuer une étude sur la durée de conservation de vos produits alimentaires prêts à la consommation. Nous vous assurons que vous remplirez toutes les conditions grâce à nos tests d’évaluation.

Analyse du plan microbiologique

Nous recevons régulièrement des questions concernant le plan d'analyse microbiologique. Par exemple, sur les normes (légales) relatives aux paramètres microbiologiques. La fixation de normes microbiologiques dépend de différents facteurs et varie donc d'une entreprise alimentaire à l'autre.